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炒山药,间接下油锅是内行,多做2步,山药聆听
时间:2020-12-19

【家常炒山药】

步骤一:戴一次性脚套,来失落山药的外表,用清水洗干净,切成薄片。

步骤发布:木耳用浑火提早泡收,往失落根部纯度,冲刷清洁控水备用。

步骤三:年夜葱剥皮洗干净切碎,姜去皮切成细丝,干辣椒切成小段。

推测四:把山药片放正在年夜碗中,倒进过量净水,始终浸泡着,比及下锅时捞出。

步骤五:锅内加热水烧开,倒入山药焯水,大概多少十秒半分钟,捞出控水备用。

步骤六:继承给木耳也焯水,然后起锅热油,油生后放入葱碎、姜丝、干辣椒,ag集团注册,煸炒出喷鼻味。

步骤七:而后倒入山药、木耳翻炒平均,持续倒入适当死抽、食盐,炒匀进味断生后就能够衰出拆盘食用了。

烹调小技能:

炒山药,间接下油锅是内行,多做2步,炒出去的山药才好吃。多做的一步是用清水浸泡山药,如许山药能够避免氧化,天然没有会变乌了。多做的第2步便是给山药焯水,由于焯水后的山药,吃起来的心感才会坚爽,假如不焯水的话,山药吃起来会比拟粘稠。